通常情况下，紫薯和土豆可以一起吃，但不建议过量食用。具体情况如下：
紫薯和土豆都是营养丰富的食物，富含膳食纤维、维生素和矿物质。它们各自含有不同的营养成分，紫薯富含花青素，而土豆则富含维生素C和钾。将两者搭配食用，可以互补营养，提高饮食的多样性。同时，紫薯的花青素与土豆的维生素C可以协同抗氧化，延缓细胞损伤，紫薯的膳食纤维与土豆的抗性淀粉共同调节肠道菌群，促进代谢健康。
但是，由于紫薯和土豆都含有较高的淀粉，过量食用可能导致消化不良或增加肥胖的风险。因此，建议适量食用，以保持健康的饮食习惯。糖尿病患者如果大量食用紫薯和土豆，可能导致血糖波动。部分人可能对紫薯或者土豆过敏，过敏者食用后可能出现过敏反应。
在日常饮食中，注意平衡膳食，适量搭配各类食物，有助于保持身体健康。
参考资料：
[1]赵祉强,李晓龙.浅议马铃薯的营养价值与功效[J].中国果菜,2019,39(01):45-47.
