一般情况下，苋菜和土豆能一起吃，但需要注意适量食用。具体分析如下：
苋菜富含铁质、钙质以及多种维生素，而土豆含有丰富的碳水化合物、维生素C和B族维生素。从营养成分上看，苋菜和土豆之间并没有明显的冲突或相互作用，因此它们是可以一起食用的。两者搭配食用，可以实现营养上的互补，提供人体所需的各种营养素。
虽然苋菜和土豆可以一起食用，但需要注意适量食用。如果同时摄入过多高纤维的苋菜和淀粉含量较高的土豆，可能会引起胃部不适，如腹胀、腹泻等现象。
患有肾结石的人群，由于苋菜中含有一定量的草酸，可能需要限制其摄入量，以避免草酸盐结石的风险增加。平时要养成良好的饮食习惯，多吃新鲜的蔬菜、水果，确保摄入充足的营养。
参考资料：
[1]车晓怡,盛晓阳.土豆是个好东西[J].父母必读,2023,(07):94-98.
[2]王海棚,冯会利.苋菜的营养价值、生物学功能及其在动物生产中的应用[J].饲料研究,2025,48(01):218-222.
