一般情况下，龙虾和鸡蛋能一起吃，但要注意适量。具体分析如下：
龙虾含有优质蛋白质、钙、镁、维生素等营养物质，鸡蛋则富含蛋白质、卵磷脂、维生素及铁、磷等矿物质，两者搭配能为人体补充更全面的营养，且蛋白质的氨基酸组成互补，有助于提升吸收利用率。烹饪时二者可灵活搭配，如将龙虾肉与鸡蛋一同炒制，蛋液的嫩滑与龙虾的鲜美相互融合，形成独特口感。
不过，两者均为高蛋白食物，过量食用可能加重肠胃负担，建议适量食用；同时，对海鲜或鸡蛋过敏者需避免食用，且确保龙虾新鲜、彻底煮熟，鸡蛋也应烹饪至全熟状态，以保障饮食安全。但在有健康问题的情况下，应遵循医生建议，避免出现不必要的风险。
参考资料：
[1]付萍. 小龙虾的营养价值分析[J]. 养生保健指南,2020(25):293.
