通常情况下，藕和番茄可以一起吃。具体情况如下：
藕是一种营养丰富、口感脆嫩的食材，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。番茄则是一种常见的果蔬，富含维生素C、番茄红素和其他多种有益健康的营养成分。从营养成分角度来看，藕和番茄之间并没有明显的营养冲突或相互作用，因此藕和番茄是可以一起食用的。
尽管藕和番茄单独食用时对大多数人无害，但在有些特定情况下，两者同时食用可能对部分人群不利。例如，对患有胃肠道疾病的人群，如胃炎、胃溃疡患者，大量食用藕和番茄可能会刺激胃黏膜，引起胃部不适。同时，部分人还有可能对藕或者番茄过敏，为了避免发生过敏反应，此时不建议食用。
日常饮食中，保持均衡多样化的膳食结构，合理搭配食物，有助于维护身体健康。
参考资料：
[1]张福平,陈蔚辉,黄泽虹,等.莲藕的营养保健功能[J].中国果菜,2002,(06):43.
