通常情况下，番茄和红萝卜可以一起吃。具体情况如下：
从食物搭配的安全性角度来看，番茄和红萝卜之间并没有明显的相克关系，它们同时食用不会产生有害物质，因此可以一起食用。此外，从营养价值的角度来看，番茄和红萝卜都含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，同时食用可以丰富食物的口感和营养多样性，有助于保持身体健康。同时，番茄红素与红萝卜的叶黄素还能共同保护黏膜与视力健康。
但是，在有些特殊情况下，比如患有胃肠道疾病的人群，如胃炎、胃溃疡等，食用过多的番茄和红萝卜可能会刺激胃酸分泌，加重病情。此外，对番茄或红萝卜过敏的人群，同时食用这两种食物可能会引起过敏反应，如皮疹、腹泻等症状。
在日常饮食中，建议根据自身健康状况合理搭配食材，均衡饮食，以达到最佳的营养吸收效果。
参考资料：
[1]西红柿的营养功效[J].吉林蔬菜,2019,(03):2.
