一般情况下，秋葵和洋葱能一起吃,但要适量食用。具体分析如下：
秋葵富含维生素C、维生素K、叶酸、钾、镁和膳食纤维，其黏液蛋白具有保护胃肠黏膜、调节血糖和降低胆固醇的作用。洋葱含有维生素C、维生素B6、叶酸、钾、硫化物和槲皮素等抗氧化物质，具有抗炎、抗菌和调节血脂的功效。两者共同摄入可补充多种维生素、矿物质和抗氧化物质，尤其是维生素C和钾的协同作用有助于增强免疫力和维持心血管健康。
但注意适量食用，避免过量引起腹胀、腹泻等症状。对胃肠敏感者，秋葵的黏液蛋白和洋葱的辛辣成分可能刺激胃肠道，建议烹饪时充分加热，或减少摄入量。对眼疾患者，洋葱的挥发性物质可能刺激眼睛，切洋葱时建议佩戴护目镜或冷藏后处理。
在日常饮食中，合理搭配各种食材，均衡摄入各类营养素，是保持健康的关键。如果有任何食物搭配的疑虑，建议咨询专业的营养顾问或医生，以获得个性化的饮食指导。
参考资料：
[1]王晶.秋葵的营养成分及应用价值研究[J].现代食品,2023,29(06):167-169.
[2]王蓉,杨雪芬,刘盼,等.不同品种洋葱营养成分的综合分析与评价[J].食品工业,2022,43(06):328-332.
