一般情况下，姜黄红曲能一起吃，但食用时应注意控制摄入量。具体分析如下：
姜黄与红曲一起食用是安全的，两者都属于天然食品成分，含有丰富的营养物质。姜黄富含姜黄素，具有抗炎、抗氧化的作用；红曲则含有红曲色素和他汀类化合物，有助于降低胆固醇。在没有特定健康问题的情况下，适量食用姜黄与红曲，可以作为日常饮食的一部分，有益于身体健康。
但如果是长期超量摄入姜黄或高剂量红曲补充剂，可能因协同作用导致不良反应累积。且姜黄可能抑制血小板聚集，与红曲的降脂作用叠加，可能增加出血风险，尤其对术后患者、服用抗凝药者或凝血功能障碍者。
孕妇、哺乳期女性、肝肾功能不全者及手术前后人群应慎用姜黄和红曲。
参考资料：
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[2]李永波,王荣丽,肖国学,等.红曲甜米酒主要营养成分的检测[J].黔南民族师范学院学报,2016,36(05):102-106.
