一般情况下，鱼和红萝卜能一起吃，但不建议多吃。具体分析如下：
鱼富含高质量蛋白质、Omega-3脂肪酸以及维生素D和B族维生素，而红萝卜则富含β-胡萝卜素、维生素C、钾和纤维素。将二者结合食用，可以实现营养上的互补，促进健康。同时，鱼油中的脂肪有助于胡萝卜素的吸收，因为胡萝卜素是脂溶性的维生素。因此，鱼和红萝卜一起食用时，能够提高胡萝卜素的生物利用率，增强其抗氧化效果。
虽然红萝卜和鱼都是营养丰富的食物，但过量食用可能会导致消化不良或其他不适。因此，建议适量食用，以保持身体健康。生活中可以将红萝卜与不同种类的鱼进行搭配，如三文鱼、鲈鱼等，以满足不同口味的需求。同时，也可以尝试将红萝卜与其他蔬菜一起搭配食用，以获得更全面的营养。
参考资料：
[1] 侯小歌,赖颖,胡炳义,等. 红萝卜西红柿复合蔬菜汁饮料的加工工艺研究[J]. 食品研究与开发,2017,38(9):112-117.
