一般情况下，黄瓜和西红柿是可以一起吃的，但需要控制食用量。具体分析如下：
黄瓜和西红柿都是常见的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。黄瓜清脆爽口，含有较多的水分和维生素C，具有清热解毒、利尿消肿等功效；西红柿酸甜可口，富含维生素A、维生素C和番茄红素等抗氧化物质，有助于增强免疫力、预防心脑血管疾病。大多数人同时食用黄瓜和西红柿是没有问题的，而且在凉拌菜、沙拉等食物中，常见且美味。
黄瓜和西红柿单独食用时营养价值高，但消化系统较弱的人群，如胃酸过多、慢性胃炎患者，同时食用这两种蔬菜可能会引起胃部不适。这类人群，建议分开食用黄瓜和西红柿，或者在医生的指导下合理搭配饮食。
每日生食量建议不超过300克，避免寒性过重，可加入鸡蛋、坚果或酸奶，平衡营养并延缓糖分吸收。
参考资料：
[1]季飞. 黄瓜的营养价值[J]. 江苏调味副食品,2008, (3):36.
[2] 西红柿有很高的营养价值[J]. 天津档案,2007(8).
