一般情况下，蟹与茄子能一起吃，但需避免过多食用。具体分析如下：
蟹和茄子都是营养丰富的食材，蟹富含蛋白质、维生素A以及矿物质如锌和硒等，而茄子则含有丰富的膳食纤维、维生素C和多种微量元素。两者搭配在一起食用，可以提供多样化的营养元素，促进肠道健康，增强免疫力。在适量的情况下，不会对人体产生不良影响。
但如果过量食用这两种食物，蟹的高嘌呤含量，可能会影响体内尿酸水平，尤其是患有痛风、高尿酸血症的人群，过量食用可能会加重病情。同时，茄子中含有茄碱，大量食用时可能会刺激胃肠道，引发腹痛、腹胀等不适。因此，建议日常适量食用蟹与茄子。
在日常饮食中，均衡摄入各种食物，注意食物之间的搭配，才能更好地满足身体的营养需求，促进健康。
参考资料：
[1]杨晓光,王晓黎. 中国居民膳食指南2022|准则一 食物多样，合理搭配 [J]. 中国食物与营养, 2022, 28 (08): 2.
[2]周有君,李海霞. 食物：真会相生或相克吗？ [J]. 父母必读, 2022, (08): 98-99.
