一般情况下，柿子与橘子在适量的情况下可以一起吃，但需注意特殊人群和食用方式分析如下：
柿子富含膳食纤维、维生素A、钾及单宁，可促进肠道蠕动、调节血压并保护黏膜。橘子提供维生素C、类黄酮及柠檬酸，具有抗氧化、增强免疫力及促进铁吸收的作用。橘子中的维生素C可降低柿子中单宁的氧化风险，减少涩味，同时其酸性环境有助于缓解柿子中单宁与胃酸结合形成胃柿石的可能性。
柿子含较高单宁，过量摄入易与胃酸及蛋白质结合形成不溶性沉淀物，增加胃结石风险。橘子属高果酸、高维生素C水果，过量食用可能刺激胃黏膜，引发反酸、胃痛，对胃炎或胃溃疡患者风险比较高。
建议选择成熟的柿子食用，未成熟的柿子中含有较高的单宁酸，这种物质与橘子中的维生素C结合后，会在胃肠道内形成难以消化的沉淀物，可能引起腹胀、腹泻、恶心等不适症状。同时需要避免空腹食用柿子，因为空腹时胃酸分泌较多，容易与柿子中的鞣酸结合形成胃柿石。
参考资料：
[1]高清山. 柿子的营养价值及其利用[J]. 山西果树,2015(1):10-11,12.
[2]孙清廉. 橘子的营养与药用价值[J]. 健康世界,2017(11):57-59.
