一般情况下，苦瓜和芹菜能一起吃，但要注意控制摄入量。具体分析如下：
苦瓜富含维生素C、维生素B族、维生素K、钾、镁、钙、苦瓜苷、膳食纤维等，具有抗氧化和促进代谢的作用，能够维持电解质平衡和血液循环。芹菜富含维生素K、维生素C、维生素B族、钙、镁、铁、芹菜素、膳食纤维等，能促进骨骼健康和免疫功能，有助于维持血压稳定和心脏健康。
苦瓜的维生素C与芹菜的维生素K共同作用，可增强免疫功能并促进骨骼健康。苦瓜的钾与芹菜的钾协同作用，有助于维持血压稳定，适合高血压人群。苦瓜的膳食纤维与芹菜的膳食纤维结合，可促进肠道蠕动，预防便秘。但注意适量食用，苦瓜和芹菜均含有一定膳食纤维，过量食用可能导致胃肠不适，如腹胀、腹泻等。
在大多数情况下，苦瓜和芹菜可以安全地一起食用，尤其对追求健康饮食和有特定健康需求的人群。对脾胃虚寒或低血压的人群，应谨慎食用，避免可能的不良反应。在调整饮食习惯时，建议咨询医生或营养师的意见，以确保食物选择符合个人的健康状况。
参考资料：
[1]苦瓜的功效[J].吉林蔬菜,2016,(Z2):20.
[2]芹菜有六大药用功效[J].中老年保健,2015,(11):53.
