通常情况下，银耳和木耳可以一起吃。具体情况如下：
银耳是一种常见的真菌类食物，富含钙、铁、钾、镁等多种矿物质，木耳同样是一种真菌类食物，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质以及胶质等成分。银耳和木耳一起食用，不仅不会发生反应生成有害物质，反而能够互补营养。两者都含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等成分，适量食用可为机体补充营养，促进身体健康。
虽然银耳和木耳本身没有直接的冲突，但在有些特殊情况下，大量食用可能引起不适或影响健康。例如，对有消化系统疾病的人群，大量食用富含膳食纤维的食物可能会加重肠胃负担，引发腹胀、腹泻等症状。此外，有些人可能对银耳或木耳中的有些成分过敏，若同时食用可能会出现过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。在这种情况下，应避免同时食用银耳和木耳，以防止不良反应的发生。
日常饮食中，建议根据个人体质和健康状况合理搭配食物，在享受美食的同时，注意均衡摄入各类营养素，避免过量食用单一食物，以维持身体健康。
参考资料：
[1]张永才.木耳的化学成分及药理作用的研究进展[J].中国医药指南,2011,9(26):201-202.
