一般情况下，红薯和木耳可以一起食用。具体分析如下：
红薯富含膳食纤维、维生素A、维生素C以及钾等矿物质，红薯是一种优秀的维生素A来源，特别是紫薯，含有丰富的β-胡萝卜素，有助于维护视力、免疫系统和皮肤健康。
而木耳则含有丰富的蛋白质、铁质及胶质成分。木耳中的维生素C、维生素E等成分具有抗氧化作用，能清除自由基，减少自由基对皮肤的伤害，起到美容养颜的作用。
两者结合食用，能够相互补充营养，促进消化，增强免疫力。红薯和木耳都含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，改善便秘症状。
虽然红薯和木耳可以同食，但需要注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良或肥胖等问题。在日常饮食中，建议均衡摄入各类食物，遵循适量原则，并关注自身反应。
参考资料：
[1]郑健. 红薯的营养价值与保健功能[J]. 科技视界,2018(5):170,158. DOI:10.3969/j.issn.2095-2457.2018.05.080.
[2]黑木耳的营养价值[J]. 吉林蔬菜,2013(8):29-29.
