通常情况下，茄子和海带可以一起吃。具体情况如下：
茄子富含维生素C、维生素P、维生素E、膳食纤维以及钾、钙、镁等多种矿物质。海带则富含碘元素、蛋白质、纤维素、碳水化合物以及维生素E和胡萝卜素等，从两者的成分上看，茄子和海带一起吃，通常不会产生有害物质。当茄子和海带一起食用时，两者之间的营养成分可以相互补充，综合摄取到更多的营养素。
但是，对有些特定人群，如患有甲状腺疾病的人，由于海带中碘含量较高，过量摄入可能会影响甲状腺功能，因此不宜与茄子一起大量食用。此外，消化系统较弱的人群，也应避免大量食用，以防止出现消化不良。部分人可能对茄子和海带过敏，此时不建议食用。
同时，保持良好的饮食习惯，避免食用过于油腻、辛辣的食物，有助于维护身体健康。
参考资料：
[1]李克杰,王俊香,石路德,等.海带的化学成分及生物活性研究进展[J].特产研究,2022,44(06):154-160.
