一般情况下，鲈鱼和鸡蛋能一起吃，但不建议多吃。具体分析如下：
鲈鱼和鸡蛋都是营养丰富的食物，鲈鱼富含高质量蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，而鸡蛋同样含有优质蛋白、维生素A、B族维生素及铁、锌等微量元素。两者搭配食用，可以提供人体所需的多种营养成分，有助于增强免疫力，促进身体健康。在制作鲈鱼菜肴时，可以搭配煎鸡蛋或煮鸡蛋作为配菜，既能增加菜肴的口感和风味，又能让身体吸收到更多的营养物质。
虽然鲈鱼和鸡蛋可以一起食用，但也要控制摄入量。因为两种食物都含有较高的蛋白质和脂肪，过量摄入可能会加重胃肠负担，导致消化不良或肥胖等问题。高血脂、高胆固醇等人群，更应适量食用，以免加重病情。建议在日常饮食中，根据自身实际情况合理搭配食材，均衡膳食。
参考资料：
[1] 闫路娜,王维娜,曹玉萍. 鲈鱼的营养需求[J]. 河北师范大学学报（自然科学版）,1998, (S1):64-71.
[2] 徐有均. 鸡蛋的营养价值[J]. 畜牧与饲料科学,2012,33(9):116-117.
