通常情况下，茄子和番茄可以一起吃。具体情况如下：
茄子和番茄都是常见的蔬菜，各自含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维等。从营养学的角度来看，茄子和番茄之间并没有明显的相克关系，一起吃不会产生有害物质，也不会影响彼此的营养价值。因此，在烹饪时，茄子和番茄完全可以一起搭配食用。
对肠胃功能较弱或对有些食物特别敏感的人群，同时摄入茄子和番茄可能会引起消化不良、胀气等不适症状。这是因为茄子属于寒性食物，而番茄中的酸性物质可能刺激胃黏膜，两者结合可能对敏感肠胃造成额外负担。患有胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病的人，应避免大量食用茄子和番茄，因为可能刺激病情恶化。
在日常饮食中，建议多样化食物来源，均衡摄入各类营养素，同时注意观察自己对不同食物的反应，以维护良好的消化健康。
参考资料：
[1]西红柿的营养功效[J].吉林蔬菜,2019,(03):2.
