一般情况下，苋菜和黄瓜能一起吃，但在食用时需要注意适量，避免过量。具体分析如下：
苋菜和黄瓜都属于营养丰富的蔬菜，其中苋菜富含铁质、钙质以及多种维生素，而黄瓜则含有丰富的水分和膳食纤维。从营养成分上看，苋菜和黄瓜并无明显的冲突，一起食用可以丰富饮食的营养成分，帮助增强体质，进而有助于身体健康。
虽然苋菜和黄瓜可以一起食用，但同时大量食用这两种食物，可能会加重肠胃负担，导致腹痛、腹泻等症状。因此在食用苋菜和黄瓜时，要控制好食用量。
为了确保食品安全和健康，建议根据个人体质和健康状况适量食用，并注意食材的新鲜度和烹饪方式，维护好身体健康。
参考资料：
[1]孟昭群.苋菜,养血又补钙[J].健康生活,2023,(12):46-47.
