一般情况下，鸡蛋与木耳能一起吃，但要注意控制摄入量。具体分析如下：
鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、铁以及卵磷脂等营养成分，具有抗氧化作用、预防缺铁性贫血，也有抗氧化功效，能促进神经系统和大脑发育。木耳含有丰富的膳食纤维、铁、维生素K、多糖类物质以及生物活性成分，能促进肠道蠕动，预防便秘。
木耳中的膳食纤维可以促进肠道对鸡蛋中营养物质的吸收，同时减少胆固醇等物质的吸收，对心血管健康有益。木耳多糖与鸡蛋中的营养成分协同，可增强身体的免疫力，提高身体抵抗力。但注意适量食用，鸡蛋的蛋黄中胆固醇含量较高，过量食用可能导致胆固醇摄入过多，增加心血管疾病风险；木耳虽然营养丰富，但过量食用可能会引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。
在大多数情况下，鸡蛋与木耳是可以安全搭配食用的，但考虑到个体差异和健康状况，建议在享受美食的同时关注自身反应，如有不适，应及时调整饮食结构，并咨询医生意见。建议在日常饮食中注意食物的多样性和均衡性，避免过量摄入一种食物或营养成分。
参考资料：
[1]余雅男,马可涵,杨佳,等.生物营养强化鸡蛋研究进展[J].中国科学:生命科学,2025,55(03):489-507.
[2]李通,余康宁,王晓巍,等.4个产区黑木耳营养品质分析[J].寒旱农业科学,2025,4(02):140-147.
