一般情况下，菠萝蜜和牛肉能一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：
菠萝蜜富含糖类、蛋白质、维生素B族、维生素C、钾、菠萝蛋白酶等营养成分，具有抗氧化作用，能增强免疫力，有助于促进蛋白质的消化吸收，还具有一定抗炎等功效。牛肉含有丰富的蛋白质、铁、锌、维生素B12等营养成分，有助于维持肌肉量和身体正常生理功能，预防缺铁性贫血，还能参与神经系统的正常运作和红细胞的形成。
牛肉中的优质蛋白质在菠萝蜜中菠萝蛋白酶的作用下，可能更有利于消化吸收，提高蛋白质的利用率。两者所含的维生素和矿物质相互配合，能为身体提供更全面的营养支持，有助于维持免疫功能、促进新陈代谢和身体各器官的正常运转。但注意适量食用，菠萝蜜糖分含量较高，过量食用可能导致血糖升高；牛肉属于高蛋白食物，过量食用会加重肠胃负担，引起消化不良、腹胀等问题。
菠萝蜜和牛肉的组合对大多数人来说是安全且有益的，但在一些特殊情况下，如存在上述提到的健康问题时，则不宜同食。建议在日常饮食中，根据自身健康状况做出合理选择，并在必要时咨询医生或营养师的意见。在享受美食的同时，也要关注自身的健康需求，避免可能的风险。
参考资料：
[1]美味营养的菠萝蜜，如何挑选保存？[N].中国食品报,2023-05-04(006).
[2]杜志勇.中式牛肉烹饪工艺对营养价值的影响研究[J].中外食品工业,2024,(22):11-13.
