一般情况下，甘草和蜂蜜能一起吃，但不建议多吃。具体分析如下：
甘草性甘平，归心、肺、脾、胃经，含有甘草酸、甘草苷等活性成分，具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛的功效；蜂蜜味甘性平，富含葡萄糖、果糖、氨基酸、维生素及多种酶类，能补中润燥、止痛解毒、调节肠道功能。两者搭配食用时，蜂蜜可缓和甘草的甘涩口感，增强其润肺止咳效果，尤其适合秋冬干燥时节冲泡甘草蜂蜜水饮用，既能缓解咽喉干痒、咳嗽痰多，又能通过蜂蜜的润滑作用改善肠道蠕动，预防便秘。从成分上看，蜂蜜中的酶类与甘草的活性成分协同作用，可增强身体的抗炎抗氧化能力，对缓解轻度消化性溃疡、减轻疲劳感也有一定帮助。
糖尿病患者，由于蜂蜜含有较高的糖分，过量食用可能会影响血糖控制，所以要注意适量。此外，甘草属于中药材，如需将其作为疾病的缓解要求，则建议先咨询专业医生的建议。
参考资料：
[1]樊永华,许辉. 蜂蜜的营养及药用价值[J]. 科技经济市场,2015(10):113-114.
