一般情况下，吃杏时应注意适量食用、选择成熟杏子、彻底清洗、去核食用、避免空腹食用等方式来避免中毒。如有异常，建议及时就医。具体分析如下：
1、适量食用：杏子果仁中含有氢氰酸，过量食用可能导致中毒。建议每次食用不超过5-6个杏子，尤其是儿童和老年人应更加谨慎。
2、选择成熟杏子：成熟的杏子不仅口感更好，而且毒性较低。未成熟的杏子中氢氰酸含量较高，容易引起不适。在购买时，应选择表皮光滑、颜色均匀、质地柔软的成熟杏子。
3、彻底清洗：在食用前，应将杏子彻底清洗干净，以去除表面的农药残留和细菌。可以用流动水冲洗，并用软刷轻轻刷洗表面，确保清洁卫生。
4、去核食用：杏子的果仁中含有氢氰酸，直接食用可能会导致中毒。在食用时，应去掉果核，只吃果肉部分。如果需要使用杏仁，应选择经过处理的商业杏仁，避免生食未经处理的杏仁。
5、避免空腹食用：空腹食用杏子可能会增加胃肠道的负担，导致不适。建议在饭后或与其他食物一起食用，这样可以减少对胃肠道的刺激，同时更好地吸收其营养成分。
杏子应存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免潮湿和高温。在食用前，要仔细检查杏子是否有变质或损坏的迹象，如发霉、腐烂等。如有发现，应立即丢弃，避免食用。
参考资料：
[1]李晨.杏仁基底外侧核5--HT2C受体在METH慢性中毒所致情感障碍中的作用机制[D].广东:南方医科大学,2021.
[2]王玲,韩桃花.儿童苦杏仁中毒10例分析[J].中国优生优育,2012,18(4):253-254.
