通常情况下，竹笋和木耳可以一起吃。具体情况如下：
竹笋富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化，而木耳含有丰富的蛋白质、铁质和胶质，具有滋阴润肺、补血养颜的功效。两者搭配食用，不仅味道鲜美，还能相互补充营养成分，增强人体免疫力，对健康有益。对大多数人群来说，竹笋和木耳是可以一起吃的，且有益于身体健康。
由于竹笋富含膳食纤维，可能加重胃肠道负担，对消化功能不佳的人群，过量食用可能导致不适。因此，在食用时应适量，并根据个人体质调整食用量。部分人可能对竹笋或者木耳过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒等过敏反应，这种情况下不建议将木耳和竹笋一起食用。
在日常饮食中，建议多样化食物来源，均衡摄入各类营养素，同时注意观察自己对不同食物的反应，以维护良好的消化健康。
参考资料：
[1]张琳.木耳的化学成分及药理作用研究[D].吉林农业大学,2013.
