一般情况下，洋葱和山药能一起吃，但食用时应注意控制摄入量。具体分析如下：
洋葱富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有促进消化、杀菌抗炎等功效；山药则含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。洋葱和山药并不存在明显的相克关系，两者一起食用不会产生有害物质，适量食用洋葱和山药有助于均衡饮食。
但如果是对洋葱或山药中成分敏感的人群，同食可能诱发皮肤瘙痒、皮疹等过敏反应；特殊疾病患者如胃酸过多者，洋葱的刺激性可能加重反酸，与山药同食时需控制摄入量。而且洋葱和山药均含较多膳食纤维，过量同食可能加重腹胀、腹泻等肠胃不适；
同时，在日常饮食中，应保持膳食均衡，保持多样化的食物摄入，避免过量食用单一食物，以促进身体健康。
参考资料：
[1]王蓉,杨雪芬,刘盼,等.不同品种洋葱营养成分的综合分析与评价[J].食品工业,2022,43(06):328-332.
[2]钟嘉豪,曾介玉,陈家欢,等.不同产地山药的营养成分、质构特性及挥发性风味物质分析[J/OL].食品工业科技,1-33[2025-05-09].
