一般情况下，洋葱和大枣能一起吃，但要适量食用。具体分析如下：
洋葱中的前列腺素和硫化物可降低血液黏稠度，扩张血管，缓解血管压力；红枣中的环磷酸腺苷能增强心肌收缩力，改善微循环。二者搭配有助于保护心脑血管健康。洋葱和红枣富含的维生素C、微量元素等成分，可帮助消除体内自由基，增强皮肤细胞代谢能力，起到美容养颜的效果。
洋葱和大枣能刺激消化液分泌，帮助食物消化，缓解脾胃虚弱引起的腹胀、消化不良等症状。洋葱和大枣具有发汗解表的功效，秋冬季节适量食用可预防风寒感冒。但注意适量食用，洋葱和大枣均含有一定糖分和膳食纤维，过量食用可能引发腹胀、反酸或血糖波动。
对患有胃炎、消化性溃疡等胃肠疾病的人群，不建议过多摄入洋葱和大枣，以免加重病情。红枣含糖量较高，需控制食用量，并搭配蛋白质或健康脂肪以延缓血糖上升。
参考资料：
[1]王蓉,杨雪芬,刘盼,等.不同品种洋葱营养成分的综合分析与评价[J].食品工业,2022,43(06):328-332.
[2]孙青山.试论大枣营养保健价值及后期加工利用[J].食品安全导刊,2021,(09):33-34.
