一般情况下，洋葱和茼蒿能一起吃，但食用时应注意控制摄入量。具体分析如下：
洋葱富含维生素C、硒和多种硫化物，具有抗氧化和抗炎作用；茼蒿则富含维生素A、钙和铁，有助于视力保护和骨骼健康。两者搭配食用，可以在口感上形成有趣的对比，同时在营养上实现互补。且洋葱中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，而茼蒿中的矿物质和维生素可以促进消化酶的分泌，共同作用下有助于改善消化功能。
但洋葱和茼蒿均含较多可溶性膳食纤维，一次性摄入过量易引起腹胀、排气增多。因此，在食用时应控制摄入量，避免过量。部分人可能对洋葱或茼蒿过敏，或者有特殊的身体状况不适合食用，在食用前应根据自身情况合理选择和食用。
同时，在日常饮食中，应保持膳食均衡，保持多样化的食物摄入，避免过量食用单一食物，以促进身体健康。
参考资料：
[1]王蓉,杨雪芬,刘盼,等.不同品种洋葱营养成分的综合分析与评价[J].食品工业,2022,43(06):328-332.
[2]李其晔.不同产地紫皮洋葱营养成分的分析比较[J].保鲜与加工,2023,23(11):44-50.
