一般情况下，辣椒和洋葱能一起吃，但应适量食用。具体分析如下：
辣椒和洋葱各自具有独特的口感和风味。在烹饪过程中，将辣椒和洋葱一起使用，可以丰富菜肴的味道层次，提升整体的口感。例如，在制作一些炒菜、炖菜或调味汁时，辣椒和洋葱的组合可以相互衬托，使菜肴更加美味。此外，从营养角度来看，辣椒和洋葱都含有多种对人体有益的营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维等，一起吃有助于补充这些营养素。
但辣椒和洋葱都具有刺激性，如果过量食用可能会加重胃肠道负担，引起胃痛、腹泻等不适症状，尤其是胃肠功能较弱或有胃炎、胃溃疡等消化系统疾病的人，更应谨慎食用。
在日常生活中，建议保持均衡饮食，适量摄入各种食物，避免过量食用任何单一食材，以促进身体健康。
参考资料：
[1]5月 养生吃什么 [J]. 机电信息, 2018, (13): 88-89.
[2]褚兰玲. 挥发性组分检测及在健康评测中的应用研究[D]. 东南大学, 2018.
