一般情况下，高血糖患者能吃洋葱，但避免食用过多。具体分析如下：
洋葱含有丰富的硫化物、维生素C、膳食纤维和微量元素，另外，洋葱中的槲皮素和硫化物可能通过促进胰岛素敏感性和抑制糖原分解来帮助控制血糖。如果高血糖患者的血糖控制良好，并且摄入洋葱后没有引起血糖波动或其他不良反应，那么适量食用洋葱是可以的。
但洋葱具有辛辣味，可能会对胃黏膜产生刺激，导致胃部不适。特别是有胃溃疡等胃部疾病的患者，大量食用洋葱可能会加重病情。此外，洋葱中的成分可能会引起胃肠胀气，导致腹胀、腹痛等不适。因此，建议日常适量食用洋葱，同时选择合适的烹饪方式，如炒熟后再食用。
高血糖患者在食用洋葱时，应根据自己的身体状况和血糖控制情况，合理选择食用方式和量。同时定期监测血糖水平，及时调整饮食结构。
参考资料：
[1]褚兰玲. 挥发性组分检测及在健康评测中的应用研究[D]. 东南大学, 2018.
[2]本刊综合. 夏天到了,你准备好健康手册了吗? [J]. 中南药学(用药与健康), 2017, (05): 82-83.
