一般情况下，杨梅和蛋能一起吃，但应注意适量食用。具体分析如下：
杨梅富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，有助于提高免疫力、促进消化和预防心血管疾病。鸡蛋则含有丰富的蛋白质，同时富含维生素A、维生素D和矿物质，有助于增强肌肉、维持骨骼健康和促进视力。将杨梅和鸡蛋搭配在一起食用，不仅不会产生有害物质对机体产生不良影响，反而可以互补营养，为身体提供全面的营养支持。
但杨梅中含有较多的酸性物质，可能刺激胃黏膜，而鸡蛋中的蛋白质、脂肪等大分子物质也不易消化，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，诱发腹胀、腹痛等不适症状，尤其是本身患有慢性胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病的人群，更应注意适量。
在日常饮食中，保持均衡营养，适量摄入各种食物，有助于维持身体健康。
参考资料：
[1]优质时令水果有销路[N]. 经济日报, 2024-05-27 (008).
[2]赵玉山. 贵州：罗甸县大力发展特色水果产业 [J]. 中国果业信息, 2023, 40 (12): 61.
