通常情况下，茼蒿和牛肉可以一起吃。具体情况如下：
茼蒿含有挥发油、膳食纤维、蛋白质、维生素A、维生素C、钙、铁、叶酸等多种营养物质。这些成分有助于促进消化、开胃消食、增强免疫系统等作用。牛肉富含优质蛋白质、铁、锌、硒、维生素等多种营养成分。茼蒿中的膳食纤维和牛肉中的蛋白质共同作用，可以促进身体的新陈代谢，有利于体内的毒素排出。
尽管茼蒿和牛肉各自营养价值高，但在有些特殊情况下，两者不宜大量同食。例如，对患有痛风或尿酸偏高的人群而言，牛肉中的嘌呤含量较高，摄入过多可能引发痛风急性发作或加重病情。此外，消化系统较弱或有肠胃疾病的人，同时食用大量茼蒿和牛肉可能会增加胃肠负担，引起消化不良等症状。
在日常饮食中，保持食物多样性和适量原则，根据个人体质和健康需求合理搭配食材，是保证饮食健康的关键。
参考资料：
[1]万春鹏,刘琼,张新龙,等.药食两用植物茼蒿化学成分及生物活性研究进展[J].现代食品科技,2014,30(10):282-288.
