一般情况下，芹菜与香菇可以一起吃。具体情况如下：
芹菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化、降低血压等。香菇含有丰富的蛋白质、多糖、维生素和矿物质，具有增强免疫力、抗肿瘤等功效。两者在营养成分上并无冲突，搭配食用可以丰富膳食的营养成分，提高营养价值。同时，芹菜和香菇可以一起炒食、炖汤等，口感和味道也能相互融合。
芹菜和香菇都属于高纤维食物，过量食用可能对肠胃敏感或消化系统较弱的人群造成负担，引起腹胀、腹泻等症状。对痛风患者，由于香菇属于高嘌呤食物，过量摄入可能会加重病情；对肾功能不全者，芹菜中的钾含量较高，过量食用可能导致电解质失衡。
生活中，应保持营养均衡，避免过量食用单一食物。同时，可以增加适量运动提高身体的代谢水平，有助于身体健康。
参考资料：
[1]李玉花,杨明,张银凤,等.香菇化学成分及药理作用研究进展[J].时珍国医国药,2024,35(04):967-971.
[2]王文宝,马华夏,宋春梅.芹菜籽化学成分及药理作用的研究进展[J].吉林医药学院学报,2012,33(01):49-51.
