一般情况下，椰子和芒果能一起吃，但不建议多吃。具体分析如下：
椰子富含蛋白质、脂肪、维生素C、钾、镁等营养成分，其椰肉中的优质脂肪以中链脂肪酸为主，易于人体代谢，钾元素可维持电解质平衡、缓解疲劳，椰汁则能补充水分和电解质；芒果含有丰富的维生素A、维生素C、膳食纤维、果胶及铁、钾等微量元素，维生素A对眼睛健康和黏膜组织修复有益，维生素C兼具抗氧化和增强免疫力的作用，膳食纤维可促进肠道蠕动。两者一起食用时，维生素与矿物质协同作用，能为身体提供更全面的营养，且椰肉的奶香与芒果的甜润结合，可制作成奶昔、甜品等，丰富口感的同时提升食欲。
不过，椰子和芒果均含有一定糖分，过量食用可能导致血糖波动，糖尿病患者或控糖人群需控制摄入量；椰子性偏凉，芒果虽性温但纤维丰富，肠胃功能较弱者不宜一次性同食过多，以免引起腹胀、腹泻等不适，建议搭配其他清淡食物，少量多次食用。
参考资料：
[1] 罗学兵. 芒果的营养价值、保健功能及食用方法[J]. 中国食物与营养,2011,17(7):77-79.
