一般情况下，蘑菇和牛肉能一起吃，但需注意适量食用。具体分析如下：
蘑菇富含蛋白质、维生素和矿物质，而牛肉含有丰富的蛋白质、铁和其他营养成分。两者搭配食用，可以提供丰富的营养，有助于增强免疫力和促进身体健康。对大多数人来说，在没有特殊健康问题的情况下，蘑菇和牛肉是可以一起享用的美味佳肴。
虽然蘑菇和牛肉都含有丰富的营养成分，但过量摄入也可能会增加身体负担。特别是牛肉中的胆固醇含量虽然较低，但过量摄入仍然可能对心血管健康造成不利影响。因此，建议日常适量食用蘑菇和牛肉。此外，对蘑菇或牛肉过敏的人群，应避免食用，以免引发身体不适。
在日常饮食中，均衡摄入各种食物，注意食物之间的搭配，才能更好地满足身体的营养需求，促进健康。
参考资料：
[1]杨昌林,杜鹏. 做好家人的营养师[M]. 人民卫生出版社: 202311. 293.
[2]运动后营养补充有窍门 [J]. 人民政坛, 2022, (07): 48.
