一般情况下，红薯绿豆能一起吃，但食用时应注意控制摄入量。具体分析如下：
红薯含有碳水化合物、膳食纤维及维生素A，可为身体提供能量并促进肠道蠕动；绿豆则富含蛋白质、钾、镁等营养成分，具有清热解暑和补充电解质的作用。二者搭配食用，能在能量与营养层面形成协同，满足身体对多种营养素的需求。在适量食用的前提下，红薯与绿豆的组合通常不会引发明显的不适症状。
对豆类过敏者食用绿豆可能出现皮肤瘙痒、恶心等过敏反应，若与红薯同食时出现此类表现，需立即停止食用并观察身体状况。此外，消化功能较弱者需谨慎大量食用两者，因红薯的淀粉和绿豆的膳食纤维均可能增加肠胃负担，导致腹胀、产气增多等不适。
在日常饮食中，应保持膳食均衡，保持多样化的食物摄入，避免过量食用单一食物，以促进身体健康。
参考资料：
[1]陈斌.红薯的营养价值及其对人体健康的影响[J].食品安全导刊,2023,(34):113-115.
[2]冯学伟,吕佳慧,程浩,等.中国绿豆种质资源营养品质多样性及其地理环境关联性分析[J/OL].植物遗传资源学报,1-19[2025-04-08].
