一般情况下，茄子和鲫鱼能一起吃，但不建议多吃，具体分析如下：
鲫鱼性平，主要成分为蛋白质、脂类、碳水化合物、纤维素、维生素以及碘、钾等多种微量元素。茄子性凉，含有水分、纤维素、糖类、维生素、有机酸、胡萝卜素等多种矿物质。两者的性味不同但并不冲突，营养成分之间也不会发生不利反应，因此可以同食。鲫鱼是一种高蛋白鱼类食物，茄子是蔬菜食物，两者属于不同类型的食物，含有的营养物质不尽相同。一起食用具有一定的互补作用，有利于均衡营养。
烹饪方式也会影响食物的适宜性，比如油炸、重口味的烹饪方法可能导致食物过于油腻，增加肠胃负担。因此，在食用茄子和鲫鱼时应谨慎选择烹饪方式，同时，要注意适量。
参考资料：
[1] 茄子的营养价值[J]. 吉林蔬菜,2014(3):19-19.
[2] 马卫平,吕秀霞,刘建元,等. 鲫鱼的营养保健功能[J]. 肉品卫生,1999, (6):30.
