通常情况下，豆角和菠菜可以一起吃。具体情况如下：
豆角和菠菜都含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维等。豆角和菠菜在烹饪过程中不会产生有害物质，因此可以一起烹饪食用。两者一起食用可以增加食物的多样性和营养素的摄入，有助于维持身体健康。
菠菜中含有的草酸较高，过量摄入可能会影响钙的吸收，并有可能增加肾结石的风险。对有肾结石病史或对草酸敏感的人群，应避免大量同时食用豆角和菠菜。对一些特殊疾病患者，如肾功能不全、高尿酸血症等，应限制食用含草酸的食物。部分人可能对菠菜或者豆角过敏，这种情况下不建议一起食用。
在日常饮食中，均衡摄入各类食物，保持合理膳食结构，是维护健康的关键。
参考资料：
[1]吴开莉,吕华伟,颜继忠.菠菜中化学成分及药理活性研究进展[J].食品与药品,2016,18(03):222-227.
