一般情况下，银耳和豆角可以一起吃。具体情况如下：
银耳富含蛋白质、多糖、矿物质等营养成分，具有滋阴润肺、美容养颜的功效；而豆角含有丰富的膳食纤维、维生素C、钾等营养物质，有助于促进肠胃蠕动、预防便秘。两者在营养成分上并无明显的冲突，因此，银耳和豆角是可以一起吃的，且能够相互补充营养，提供更全面的营养支持。
但是，对消化功能较弱的人来说，应适量食用，因为银耳和豆角中都含有一定的植物纤维，若大量食用可能导致消化不良，腹胀等情况。此外，在食用豆角的时候要将豆角煮熟透，避免食用到生的豆角，导致食物中毒。部分人可能对银耳或者豆角过敏，这种情况下不建议一起食用。
日常生活中，保持良好的饮食习惯，避免过量食用生冷、油腻食物，以利于身体健康。
参考资料：
[1]郑仕中.银耳的化学成分和药理研究进展[J].中国药学杂志,1993,(05):264-267.
