一般情况下，生姜和牛奶可以一起吃。具体情况如下：
生姜和牛奶都是营养丰富的食物，生姜富含姜辣素，具有促进消化、增强食欲的作用；牛奶则含有丰富的蛋白质、钙质等营养成分，有助于骨骼健康。对大多数人来说，将生姜加入牛奶中饮用，不仅味道独特，还能享受到两者的营养价值，是可行的。
虽然生姜和牛奶一起食用有益健康，但过量食用可能导致肠胃负担加重，出现腹胀、腹痛等症状。因此，在食用时需要适量控制。对患有胃肠道疾病、乳糖不耐受等情况的人群，同服生姜和牛奶可能加重病情。部分人可能对生姜过敏，这种情况下不建议一起吃。
生活中，保持良好的饮食习惯，避免食用过于油腻、辛辣的食物，有助于维护身体健康。
参考资料：
[1]周鹏发,李万志,文喜艳.生姜化学成分和药理活性的研究进展[J].中兽医医药杂志,2021,40(01):93-96.
