一般情况下，银耳和虾可以一起吃。具体情况如下：
对大多数人而言，银耳和虾都是营养丰富的食材，银耳富含膳食纤维、蛋白质以及多种微量元素，而虾则含有高质量的蛋白质、维生素和矿物质。两者搭配食用，不仅能够提供全面的营养，还能增强食物的口感和风味。因此，银耳和虾是可以一起吃的。
虽然银耳和虾可以一起吃，但尽量不要一次性吃太多，以免加重肠胃负担，引起消化不良，从而出现腹胀、腹痛、嗳气等症状，还可能会增加便秘发生的风险。此外，虾含有一定的嘌呤，若痛风患者大量食用，可能会导致加重病情。
日常饮食中，建议根据个人体质和健康状况合理搭配食物，在享受美食的同时，注意均衡摄入各类营养素，避免过量食用单一食物，以维持身体健康。
参考资料：
[1]郑仕中.银耳的化学成分和药理研究进展[J].中国药学杂志,1993,(05):264-267.
