一般情况下，猪蹄和虾能一起吃，但需避免过量食用。具体分析如下：
猪蹄富含胶原蛋白，有助于皮肤保养和关节健康。虾含有丰富的蛋白质和多种矿物质，营养价值高。对大多数健康人群来说，将猪蹄和虾一起烹饪，如煲汤或炒菜，可以享受美味同时获取多样化的营养成分，且两者搭配通常不会引起不良反应。
但虾和猪蹄都富含蛋白质，过量食用会增加胃肠的消化负担，可能导致消化不良、腹胀、腹痛等问题。同时，猪蹄和虾都含有较高的胆固醇，高胆固醇血症患者应严格控制食用量。因此，建议日常控制猪蹄和虾的食用量，避免过量引发身体不良反应。
在日常饮食中，建议适量食用各种食物，注意食物的新鲜度和烹饪方式，避免生食或半生食，以防食物中毒。
参考资料：
[1]国家卫生健康委宣传司,于康. 食养是良医[M]. 人民卫生出版社: 202403. 158.
[2]任芯仪. 当代年轻人的饮食新搭配 [J]. 新世纪智能, 2022, (ZA): 17-18.
