一般情况下，菠菜和鲅鱼能一起吃，但需注意适量食用。具体分析如下：
菠菜和鲅鱼都是营养丰富的食物，菠菜富含铁、维生素C和多种矿物质，而鲅鱼则富含蛋白质和Omega-3脂肪酸。这两种食物一起食用，可以提供全面的营养，维持人体正常生理功能，尤其适合需要补充铁和蛋白质的人群。
但菠菜和鲅鱼均为营养丰富的食物，过量食用可能会加重胃肠负担。此外，菠菜中含有较高的草酸，而鲅鱼富含钙。草酸会与钙结合形成草酸钙，这种物质难以被人体吸收，可能会影响钙的吸收效率，其草酸钙沉淀物还可能增加结石的风险。因此，建议根据个人体质合理控制食用量，避免过量引发身体不良反应。
在日常饮食中，保持均衡多样化的饮食习惯，注意食材搭配，有助于维护身体健康。
参考资料：
[1]范志红. 小食材大健康[M]. 化学工业出版社: 202304. 178.
[2]陈怡然 ,马赛花. 饮食结构的合理搭配 [J]. 开卷有益-求医问药, 2023, (04): 8.
