通常情况下，虾和蒜能一起吃，但需避免过量食用。具体分析如下：
虾富含蛋白质、矿物质和维生素的海鲜，而蒜则具有杀菌、消炎和提高免疫力的作用。在适量的情况下，虾和蒜是可以一起食用的，不仅不会对人体产生危害，反而可以增加菜肴的风味和营养价值。同时，蒜中的硫化物等成分还可以帮助人体更好地吸收虾中的营养成分。
但虾富含优质蛋白质，过量食用会增加肠胃的消化负担，可能导致消化不良问题。而大蒜具有辛辣成分，尤其是大蒜素，可能会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠不适，如腹痛、腹泻等。因此，建议控制虾和蒜的食用量，避免过量食用引发身体不适反应。
在日常饮食中，建议保持均衡摄入各类营养，避免过量食用单一食物，以维持良好的身体状态。
参考资料：
[1]王中燕. 揭秘预防肿瘤的最佳饮食搭配[N]. 医药养生保健报, 2024-10-01 (004).
[2]国家卫生健康委宣传司,于康. 食养是良医[M]. 人民卫生出版社: 202403. 158.
