通常情况下，茭白是凉性食物，从中医食物属性来看，其味甘、性寒，归肺、脾、肝经，具有清热生津、利尿除湿等功效。具体分析如下：
凉性食物的特点是能清热泻火、消暑解毒，茭白因性寒，适合在夏季或体内有热证时食用，可缓解口干舌燥、小便短赤、便秘等热症表现。其寒凉之性还能帮助清除体内虚火，对阴虚火旺导致的心烦失眠、咽喉肿痛等症状，适量食用茭白也有一定缓解作用。
茭白的凉性与其生长环境也有关，多生长在水田、沼泽等湿润环境中，长期受水汽滋养，其性味偏凉。烹饪时可通过搭配姜、蒜、辣椒等温热食材，中和部分寒性，减少对脾胃的刺激，让不同体质的人群更易接受。
寒性体质或脾胃虚寒者食用茭白需控制量，避免生食，最好烹饪后食用，也可搭配温热食材同煮，以平衡食物属性，防止因食用过多凉性茭白而导致肠胃不适。
参考资料：
[1]宋亚静.茭白利尿作用及其它功效研究[D].中国计量大学,2023.
[2]赖爱萍,何杰,刘岩,等.黄岩区茭白营养品质分析[J].浙江农业科学,2023,64(01):46-51.
