一般情况下，茭白里面有黑点是否能吃要看黑点性质，若是茭白菰黑粉菌残留或正常老化形成的黑点可以吃，若是霉变或病虫害导致的黑点则不能吃。具体分析如下：
茭白在生长过程中，会被菰黑粉菌感染，从而刺激茎部膨大形成可食用部分。当茭白成熟后，菰黑粉菌可能会产生黑色孢子，使内部出现小黑点，这种黑点是自然形成的，无毒无害，也不会影响茭白的口感和营养，去掉黑点部分后仍可食用。此外，老茭白存放时间过长，内部组织可能会自然老化，形成少量黑点，属于正常现象，只要没有变质，清洗干净后也能烹饪食用。
如果茭白内部的黑点分布不均匀，且伴有果肉软烂、发黏或散发异味等情况，很可能是储存不当导致霉变，或者受到病虫害侵袭，此时黑点部分已经滋生了大量有害微生物，食用后可能影响健康，这种情况下的茭白应直接丢弃。
判断茭白里的黑点能否食用时，要观察黑点形态和茭白整体状态，若只是少量均匀的黑点且无异常，去除后可食用，若黑点异常或伴随变质迹象，则需丢弃，避免食用后引起身体不适。
参考资料：
[1]温华建,牟建,杨睿,等.富硒茭白的营养保健成分及其功能产品开发探讨[J].现代食品,2024,30(20):161-163.
[2]赖爱萍,何杰,刘岩,等.黄岩区茭白营养品质分析[J].浙江农业科学,2023,64(01):46-51.
