一般情况下，如果对芦笋不过敏，则芦笋吃了不会过敏；如果对其过敏，则吃了可能会过敏。如果出现不适症状，建议及时到正规医院就诊治疗。具体分析如下：
如果不对芦笋过敏，此时食用反而有一定好处。芦笋富含维生素、矿物质和膳食纤维，能为人体补充营养，促进新陈代谢，还能增加饱腹感、改善肠道健康。正常食用不仅不会引发过敏反应，还能带来诸多健康益处，无论是清炒、凉拌，还是搭配其他食材烹饪，都可以放心享受芦笋独特的口感与风味。
若本身属于过敏体质且对芦笋过敏，食用芦笋后则很可能触发过敏机制。当这类人群食用芦笋时，免疫系统会将芦笋中的一些蛋白质或其他物质识别为外来入侵者，进而启动免疫反应，释放如组胺等化学物质，引发一系列过敏症状。轻者可能出现皮肤瘙痒、红斑、皮疹，或伴有口腔、咽喉部的轻微刺痛、瘙痒感；重者可能出现呼吸困难、呕吐、腹泻、头晕等症状，甚至可能引发过敏性休克，危及生命。
针对过敏体质者，除了芦笋外，还应避免食用其他可能引起过敏的食物，如螃蟹、大虾、芒果等。建议摄入致敏性较弱的食物，如猕猴桃、橘子、西红柿等，这些食物富含维生素、矿物质以及蛋白质等营养成分，有助于增强身体免疫力。
参考资料：
[1]芦笋的营养价值[J]. 吉林蔬菜,2011(4):43-43.
