丁基羟基茴香醚在规定剂量内使用一般无害，但若过量摄入或长期接触可能对健康产生危害。具体分析如下：
作为食品添加剂，丁基羟基茴香醚被广泛用于油脂、油炸食品中，起到防止氧化变质的作用。国家对其使用范围和剂量有严格标准，按照标准添加的食品通常不会对人体造成伤害，且能延长食品保质期，减少食物浪费。正常食用符合国家标准的食品，摄入的丁基羟基茴香醚量较少，身体可通过代谢排出，不会积累毒性。
而当丁基羟基茴香醚摄入过量时，可能会带来健康风险。动物实验表明，长期大剂量摄入该物质可能影响肝脏功能，甚至有致癌的风险。此外，工业生产中若接触高浓度的丁基羟基茴香醚，可能对皮肤、黏膜产生刺激作用。因此，超出规定剂量的丁基羟基茴香醚存在安全隐患，需避免过量接触或摄入。
日常饮食中应注意查看食品成分表，避免长期大量食用添加丁基羟基茴香醚的食品，选择新鲜天然的食物，减少对加工食品的依赖，以降低健康风险。
参考资料：
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