一般情况下，茴香含钾。具体分析如下：
从营养成分来看，茴香中含有一定量的钾元素，这些钾元素以离子形式存在于蔬菜细胞中，是茴香维持细胞正常生理功能的重要成分之一。钾作为人体必需的矿物质，有助于维持体内电解质平衡、神经肌肉的正常功能以及心脏的正常搏动。茴香在生长过程中，会从土壤中吸收包括钾在内的多种矿物质，以满足自身生长需求，因此人们食用茴香时，也能摄入一定的钾元素。
茴香属于高钠蔬菜，若需控钠人群食用，需注意搭配其他低钠食材，避免钠摄入过量；而且，茴香性温，阴虚火旺者不宜过量食用，以免加重内热症状；此外，烹饪茴香时应尽量避免长时间高温处理，以免钾元素随水分流失，影响营养吸收。
参考资料：
[1] 何金明,肖艳辉,王羽梅,等. 不同茴香品种植株形态及营养成分分析[J]. 中国蔬菜,2008(8):18-20.
