一般情况下，产妇能吃茴香，但不建议多吃。具体分析如下：
茴香富含维生素B1、B2、维生素C、胡萝卜素以及钙、铁等多种矿物质，其中维生素C可增强产妇免疫力，促进伤口愈合；钙元素有助于预防产后骨质疏松，支持骨骼健康；铁元素能帮助改善产后可能出现的贫血状况。此外，茴香中含有的茴香油具有特殊香气，可刺激胃肠神经血管，增加胃肠蠕动，促进消化液分泌，能在一定程度上缓解产妇产后可能出现的食欲不佳、消化不良等问题，其含有的膳食纤维还能促进肠道蠕动，预防产后便秘。
不过，产妇食用茴香时需注意控制好量，因其性温，过量食用可能导致上火，尤其是本身阴虚火旺的产妇更应谨慎。烹饪茴香时建议采用清淡的方式，如清炒、做汤或作为馅料，避免加入过多辛辣调料，以免刺激肠胃。
参考资料：
[1]陈振义. 小议茴香及茴香蜂蜜的功效[J]. 蜜蜂杂志,2020,40(9):38.
