一般情况下，银耳莲子羹作为一种经典甜品，其功效与作用主要包括滋阴润燥、健脾养胃、养心安神、补充营养、润肺止咳等。具体分析如下：
1、滋阴润燥：银耳味甘淡，性平，有滋阴润肺之功；莲子味甘涩，性平，能滋养阴液。二者搭配制成羹，适用于阴虚体质引起的口干舌燥、皮肤干燥、大便干结等症状。通过滋养体内阴液，缓解因阴液不足导致的干燥不适，让身体保持滋润状态。
2、健脾养胃：莲子入脾经，能健脾止泻；银耳质地柔软，易于消化，可减轻脾胃负担。银耳莲子羹适用于脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良、泄泻等症状。通过增强脾胃运化功能，改善脾胃虚弱状况，促进食物消化吸收。
3、养心安神：莲子入心、脾经，能养心安神；银耳的温润特性也有助于平复情绪。银耳莲子羹适用于心神不宁、心烦失眠、多梦易醒等症状。可以滋养心神，舒缓情绪，帮助改善睡眠质量，让精神更加平和。
4、补充营养：银耳富含蛋白质、多糖、维生素和矿物质；莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B族等。银耳莲子羹能为人体补充多种营养物质，适用于需要补充营养的人群，满足身体正常生理活动对营养的需求，有助于增强体质。
5、润肺止咳：银耳能润肺化痰，莲子可辅助滋养肺阴。银耳莲子羹适用于肺燥引起的干咳少痰、咽喉干燥、声音嘶哑等症状。通过滋润肺脏，缓解肺燥带来的不适，减轻咳嗽症状，让呼吸道保持舒适。
在食用时也需注意适量，避免过量食用导致腹胀等不适，根据自身体质合理选择，以更好地发挥其作用。
参考资料：
[1]许臻军.小分子量银耳多糖的制备及其益生作用研究[D].福建农林大学,2024.
[2]曾璇.莲子4大养生功效[J].农产品市场周刊,2016,(14):61.
