一般情况下，红叶李子成熟且清洗干净后适量食用不会中毒，未成熟或食用过量及未清洗干净时可能中毒。如有异常，建议及时就医。具体分析如下：
成熟的红叶李子果肉无毒，富含维生素和膳食纤维，清洗干净后少量食用能补充营养，不会引发中毒。此时果实口感酸甜，质地柔软，无涩味或苦味，对身体无不良影响。
未成熟的红叶李子含有较多鞣酸等刺激性物质，食用后可能刺激胃肠道，引发腹痛腹泻；食用过量会增加肠胃负担，导致消化不适；若未清洗干净，表面残留的灰尘或农药也可能引起身体不适，这些情况都可能出现类似中毒的症状。
食用红叶李子需挑选成熟果实，彻底清洗，控制食用量，避免空腹食用。
参考资料：
[1]赵海霞,孟庆月.不同发酵时间李子果酒的糖度与pH及其酒糟发酵后的营养变化[J].贵州农业科学,2020,48(01):131-133.
[2]松林.每天五个李子的功效[J].健与美,2021,(10):92.
